立秋已来,开始贴秋膘吧!

发布时间:2017-08-07 17:52:49    来源:    点击:6

立秋

二十四节气中的第13个节气,

秋季的第一个节气。

"秋"就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。

"秋"字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思。



古代分立秋为三候。

初候凉风至:立秋后,我国许多地区开始刮偏北风,偏南风逐渐减少。小北风给人们带来了丝丝凉意。

二候白露降:由于白天日照仍很强烈,夜晚的凉风刮来形成一定的昼夜温差,空气中的水蒸气于清晨室外的植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠。

三候寒蝉鸣:这时候的蝉,食物充足,温度适宜,在微风吹动的树枝上得意地鸣叫着,好像告诉人们炎热的夏天过去了。



立秋风俗 - 贴秋膘

民间流行在立秋这天会以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。

因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准,瘦了当然需要“补”。

等秋风一起,胃口大开时,就要吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天吃各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,“以肉贴膘”。

“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。



立秋啦,终于可以借着“贴秋膘”的名义正大光明的大吃大喝了!但是一想到炖各种各样的肉产生的油烟,又对厨房望而却步了。

本想着躲过了夏季厨房里的燥热,待到天气渐凉时,可以在厨房安静的做一名美厨娘,现在却因为油烟而心烦不已。

这时候,就让海尔星空油烟机来帮您。

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贴秋膘时节,你打算吃点啥?

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